Vollcatering für die Konferenzen der SMD in Deutschland und Österreich

  • Vollcatering seit  2004 für bis zu 2.000 Kongressteilnehmer der Konferenzen der SMD, einer christlichen Studierenden- und Akademiker-Vereinigung mit Sitz in Marburg
  • Logistik- und Versorgungskonzept: Erweiterung von vorhandenen Küchen mit Großküchengerät zur Kapazitätssteigerung, Aufbau eines Lebensmittellagers und von Kühlflächen, Installierung von Spülstraßen, Einrichtung von Ausgabe-Stellen, Schulung von ehrenamtlichen Helfern für die Essensausgabe und die Abstimmung mit den örtlichen Gesundheitsämtern
  • Vor-Ort-Catering: Frische Zubereitung aller Mahlzeiten vor Ort ohne Einsatz von Convenience-Produkten, teilnehmergerechte Speisenauswahl auf Basis von aktuellen Ernährungs-Empfehlungen
  • Einkauf und Beschaffung aller nötigen Produkte: Recherche, Verhandlung und Bereitstellung aller nötigen Lebensmittel und Verbrauchsartikel