Vollcatering für das  European Ten Sing Festival in Schwalmstadt

  • Vollcatering vom 30. Juli bis 6. August 2011 von 2.000 Jugendlichen aus ganz Europa in Schwalmstadt in Nordhessen
  • Logistik- und Versorgungskonzept: Aufbau einer mobilen Großküche, Einrichtung von Lebensmittellagern und Kühlräumen, Installierung von Spülstraßen, Einrichtung von Ausgabe-Stellen, Schulung von ehrenamtlichen Helfern für die Essensausgabe und die Abstimmung mit den örtlichen Gesundheitsämtern
  • Vor-Ort-Catering: Frische Zubereitung aller Mahlzeiten vor Ort ohne Einsatz von Convenience-Produkten, jugendgerechte Gerichte auf Basis von aktuellen
    Ernährungs-Empfehlungen
  • Einkauf und Beschaffung aller nötigen Produkte: Recherche, Verhandlung und Bereitstellung aller nötigen Lebensmittel und Verbrauchsartikel